AKTET - Journal of Institute Alb-Shkenca
AKTET, Volume 4, Issue 2, Gjeologji, Metalurgji, Inxhinieri Kimike, Riciklim, 2011
| Title: | INVESTIGATION OF HEAVY METALS IN FEW TYPES OF MULTIVITAMIN JUICES |
| Titulli shqip: | HULUMTIMI METALEVE TË RËNDA NË DISA LLOJE TË LËNGJEVE MULTIVITAMINA |
| Abstract: | Summary: Multivitamin concentrated juices consummation as a source of vitamins and minerals to maintain organism needs is increasing day by day. Except minerals that are necessary for organism, other heavy metals take place they are placed in tissues or special organs and they become toxic if exceed the normal rates. Quantities that exceed maximal rates allowed by CODEX STAN 45-1981(World-wide Standard) and FAO/OMS present risks (toxicity) to human health. Research is done by analyzing the content of heavy metals: : Cd, Pb, Fe, Cu and Zn in multivitamine juices: Tango, Bibita-Juice dhe Pfanner. The method of determination of these metals is made by the method of calcination and atomic absorption spectroscopy (AAS) The importance of this work is the protection of human health and insurance of nutritional value during the consummation of these juices. |
| Abstrakti: | Përmbledhja Lëngjet multivitamina konsumohen si burim i vitaminave dhe mineraleve për ti plotësuar nevojat organizmit. Përveç mineraleve të domosdoshme për organizmin, merren edhe metale të rënda të cilat vendosen në inde apo organe të veçanta dhe bëhen toksik për shëndetin e njeriut kur janë tepricë. Në sasi mbi normat maksimal të lejuara sipas CODEX STAN 45-1981(World-wide Standard) dhe FAO/OMS paraqesin rrezik (toksitet) për shëndetin dhe jetën e njeriut. Për hulumtimin janë analizuar përmbajta e sasisë së metaleve të rënda: Cd, Pb, Fe, Cu dhe Zn në lëngjet multivitamina: Tango, Bibita-Juice dhe Pfanner. Mënyra e përcaktimit të këtyre metaleve është bërë përmes metodës së kalcinimit dhe spektrometrit te absorbimit atomik (SAA). Rëndësia e këtij punimi qëndron në ruajtjen shëndetit dhe sigurimin e vlerave ushqyese gjatë konsumimit të këtyre lëngjeve. |
| Key words: | Cd, Cu, Fe, Pb, Zn. |
| Fjalë kyçe: | Cd, Cu, Fe, Pb, Zn. |
| Corresponding author: | AFËRDITA LAJÇI (alajqi@hotmail.com) |
| Authors: | AFËRDITA LAJÇI, SH.M.E. “Ali Hadri”, Pejë dhe Fakulteti i Xehetarisë dhe Metalurgjisë, Mitrovicë, Pejë, Kosova XHEMË LAJÇI, SH.A.’’BIRRA PEJA’’, Pejë, Kosova |
| Full text: | Download Issue 2 [PDF] |